Паровые автоклавы
Паровые автоклавы позволяют быстро и экономично готовить кулинарные шедевры в домашних условиях: тушенка, лечо, соления, салаты и даже каши. Раньше для приготовления подобных продуктов приходилось тратить много времени и сил, но теперь приготовление консервов - дело одного часа (бывает и меньше). От вас требуется всего лишь нарезать, посыпать приправами и закинуть в паровой домашний автоклав.
Паровой автоклав: как это работает
Паровой автоклав для консервирования имеет практически идентичный принцип работы с водяным. Смысл один и тот же: внутри стерилизатора создаётся высокая температура и высокое давление.
При обычных условиях вода может нагреваться только до 100 градусов. Далее - начинается парообразование. Автоклав настолько герметичен, что внутри него во время нагрева начинает расти давление. За счет этого продолжает расти температура воды и пара. Кстати, именно горячий пар и убивает всех вредных бактерий. Большинство микроорганизмов гибнут при стандартном кипячении, где температура достигает 100 градусов. Но есть и особо живучие. Например, ботулинусу нужно примерно 120 градусов. Вредные микроорганизмы мертвы - срок годности продуктов увеличивается!
Температура и давление в работе парового автоклава связаны напрямую: если температура в системе доходит до 45 градусов, то давление поднимется на 0,1 атмосфер. При температуре в 110 градусов давление доходит до 1,5 атмосфер. Манометр на автоклаве показывает относительное давление, которое превышает давление окружающей среды. В нормальных условиях оно бы составляло 1 атмосферу.
Преимещуства паровых автоклавов
- Автоклав, работающий на пару, более легкий и экономичный, чем водяной. Он расходует гораздо меньше электроэнергии.
- Стерилизатор не нужно полностью заполнять водой. Соответственно, заправленный автоклав можно без особых усилий поднять.
- Автоклав на пару готовит блюда в 3 раза быстрее.
Сколько готовятся блюда в паровом автоклаве
Раньше хозяйки готовили консервы, соления, тушенки и прочие блюда намного дольше и с меньшим комфортом. К примеру, на приготовление тушёнки можно было убить целый день! А ещё они не полностью стерилизованы, срок годности блюд заметно меньше. С помощью парового домашнего автоклава вы сможете готовить прекрасные блюда за час (а то и меньше):
- Варенье - до 8 минут.
- Грибы - до 20 минут.
- Овощи - до 10 минут.
- Птица - до 30 минут.
- Мясо - до 35 минут.
- Рыба - до 20 минут.
Так что если вы хотите готовить прекрасные блюда в домашних условиях - вам точно нужно купить паровой автоклав! В нашем интернет-магазине вы сможете найти идеальный для себя автоклав с гарантией от производителя.